Étant une grande fan de cuisine végétarienne et végétalienne, j’inaugure aujourd’hui cette catégorie avec une recette de risotto végétarien très facile à préparer. Si vous préférez voir cette recette en vidéo, je l’ai également postée sur notre instagram. Il vous suffit de cliquer ici et de vous rendre dans les stories épinglées.
Sans plus attendre, voici ma recette de risotto végétarien ultra facile !
Les ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 1 verre de riz Arborio
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 poireau
- 15 champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc
- 3 cas d’huile d’olive
- Une pincée de sel/poivre
- Du Grana Padano (au choix)
Temps de préparation : 1/2 heure environ.
Recette
- Découpez tous les légumes et réservez.
- Faites bouillir 1L d’eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon ainsi le vin blanc sans oublier d’ajouter la feuille de laurier.
- Versez les trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Attendez que l’huile chauffe légèrement, puis ajoutez le riz. Laissez-le cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajoutez petit-à-petit le bouillon à votre préparation en attendant que celui-ci soit bien absorbé par le riz avant d’en rajouter.
- Ajoutez les légumes et laissez cuire le tout à feu moyen en remuant, pendant une quinzaine de minutes (rajoutez du bouillon si besoin).
- Salez et poivrez.
- (Optionnel) Ajoutez le Grana Padano.
C’est prêt !
N’oubliez pas de le servir votre risotto très chaud !
J’espère que cette recette de risotto végétarien très facile à préparer vous plaira. Sachez que diminuer ou arrêter notre consommation de viande est essentiel pour le bien de notre planète mais également préserver notre santé. De plus, la cuisine sans viande ou sans produits d’origine animale propose des plats variés et délicieux. De plus, elle fait du bien à votre porte-monnaie !
Et vous quels sont vos plats végétariens ou végétaliens favoris ?
Retrouvez toutes nos recettes ici !
Nayeli Miretti
Miam j’adore le riz 🤗💌
Le riz c’est délicieux. en effet 🙂
bonjour, comment vas tu? j’adore le riz aussi. je le fais souvent façon pilaf. passe un bon vendredi et à bientôt!
Bonjour 🙂 En effet, le riz permet de préparer énormément de plats délicieux. Excellent vendredi à toi aussi !