Galette des Rois maison
Hello les Ecureuils ! Pour l’épiphanie, nous souhaitions vous proposer une recette de galette maison. Elle s’avère être une excellente alternative aux galettes hors de prix (et parfois surgelées) de boulangerie, et elle sera bien meilleure que les galettes industrielles !
Les ingrédients
Pour réaliser votre galette maison et régaler 6 convives, il vous faudra :
- 500g de pate feuilletée (Deux rouleaux si vous l’achetez déjà prête)
- 125g de poudre d’amande
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 40g de farine
- 1 œuf pour la crème, et un autre pour la dorure
- Une fève
- Une couronne
La recette
Vous avez tous vos ingrédients sous la main ? O.K let’s go !
- Sortez le beurre et découpez le en dés afin de le faire ramollir. (Vous pouvez accélérer le processus en le plaçant dans un bol une petite trentaine de secondes au micro-ondes)
- Dans un saladier, versez le sucre ainsi que la poudre d’amande. Mélangez rapidement
- Ajoutez le beurre ramolli, puis mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet
- Ajoutez l’œuf, puis la farine. Mélangez une dernière fois
- Réservez la crème d’amande ainsi obtenue
- Dans un bol, cassez votre deuxième œuf et battez le. Il nous servira pour la dorure
- Sur une plaque allant au four, déposez un premier cercle de pâte feuilletée (Dont vous pouvez ajuster la taille)
- Versez la crème d’amande au centre de la pâte, puis étalez la de manière régulière. Veillez à bien laisser 2 cm sans crème sur le bord
- Placez la fève dans la pâte
- Munissez vous d’un pinceau, et couvrez le bord de votre pâte feuilletée d’œuf battu
- Placez le deuxième disque de pâte sur le premier, collez les pâtes l’une à l’autre en écrasant légèrement le tour à l’aide d’une fourchette
- Faites un petit trou au sommet de votre pâte
- Recouvrez votre pâte d’œuf battu, et, à l’aide d’un couteau, effectuez de très légers passages pour décorer votre galette
- Une fois que votre four sera préchauffé à 180°, enfournez la bête pour 45 min de cuisson
- Laissez refroidir votre galette avant de servir.
Et voilà ! Encore une preuve qu’il est facile, rapide et économique de réaliser certaines recettes à la maison. En espérant que celle-ci vous plaira !
Et en attendant, retrouvez nos autres recettes
A bientôt les loulous !
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14 commentaires
Marie-Anne Keppers
Bonjour à vous ! Elle est très bien réussie votre galette et en plus elle doit être délicieuse… Bonne année 2021.
Les Écureuils Malins
Merci beaucoup ! Bonne année à vous aussi 🙂
LilouDoo
Très réussie, elle a l’air extra!
Les Écureuils Malins
Merci 😀
shininghedgehog
Miam, elle a l’air bonne!!
Les Écureuils Malins
Merci ! 🙂
Aliasmorticia
Coucou
Chez nous pas de galette car personne n’aime ça, ça m’arrive d’en faire au chocolat poire mais ce n’est pas une vraie galette du coup ^^
Les Écureuils Malins
Aha oui ce n’est pas une vraie galette mais elle est tout aussi délicieuse je trouve !
Lénou
J’adore faire de galettes des rois ! Et ce qui est bien c’est que c’est un bon moyen de faire un dessert super original quand on habite à l’étranger car cette tradition n’est pas connue partout 😁
Les Écureuils Malins
Exact, j’en ai préparé une pour ma famille du Mexique tout le monde a adoré ! 😀
Carfax
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. passe un bon jeudi et à bientôt!
Les Écureuils Malins
Salut ! Ca va et toi ? De rien et merci à toi pour ton retour, bisous !
Alexandre & Mélanie
Une recette efficace qui a l’air très bonne ! Merci pour le partage 😁😋
Les Écureuils Malins
Merci pour ton retour ! 😀